Unser Betrieb besteht aus einem gut frequentierten Restaurant mit Terrasse, Atrium und einem Speisesaal, in dem die Bewohnerinnen und Bewohner der Senioren-Appartements Egghölzli mittags verpflegt und abends Bankette abgehalten werden.
Per sofort oder nach Vereinbarung suchen wir eine/n Sous-Chef.
Sie suchen eine interessante, vielseitige und verantwortungsvolle Tätigkeit in einem motivierten und gut eingespielten Team. Sie vertreten den Küchenchef während dessen Abwesenheit. Mit Ihren Erfahrungen unterstützen Sie unseren Küchenchef in der stetigen Entwicklung unserer Lebensmittel- und Dienstleistungsqualität. Das Wohl der Gäste steht für Sie an vorderster Stelle
Produktion der Speisen für BewohnerInnen, für den à la Carte Bereich, Bankette und Caterings
Administrative Aufgaben wie Bestellwesen, Rechnungskontrolle und Inventar
Mithilfe bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereiches
Mithilfe bei der Einsatz- und Ferienplanung
Unterstützung bei der Angebotsplanung und Kalkulation
Mithilfe bei der Ausbildung der Lernenden und Beurteilung des Küchenteams
Mitverantwortung bei der Überwachung der Einhaltung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien, sowie der Qualitätssicherung
Mithilfe bei der Entwicklung laufender wie auch bei der Ausarbeitung neuer Konzepte
Betriebswirtschaftliches Denken und Handeln
Abgeschlossene Grundbildung als Koch/Köchin EFZ, Weiterbildung zum Chefkoch/köchin mit eidg. FA von Vorteil
Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung
Fundierte EDV-Anwenderkenntnisse, insbesondere MS-Office
Dienstleistungsorientierte Einstellung
Gute Umgangsformen und hohe Sozialkompetenz
Hohe Kommunikationsfähigkeit und wohlwollende Gesprächskultur
Sorgfältige, strukturierte Arbeitsweise und Organisationstalent
Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
Bei uns erwarten Sie eine offene Unternehmenskultur mit kurzen Entscheidungswegen, einen abwechslungsreichen und vielseitigen Aufgabenbereich. Wir bieten Ihnen die Möglichkeit sich aktiv einzubringen und an der Weiterentwicklung des Unternehmens mitzuwirken. Unser Betrieb verfügt über eine zeitgemässe Infrastruktur und ist mit öffentlichen Verkehrsmitteln gut erreichbar.
Wir freuen uns auf Sie.
Ihr vollständiges Bewerbungsdossier mit Foto senden Sie bitte an:
personal@egghoelzli.ch
Restaurant Egghölzli
Personalwesen
Weltpoststrasse 16
3015 Bern
Tel: 031 350 66 66
www.egghoelzli.ch